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名称：杏鲍菇

 

杏鲍菇，也称刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇。又名雪茸，是一种极名贵的珍惜食用菌，因该菌含有杏仁味，菇体滑嫩似鲍鱼而得名，该菇全身洁白，肉质肥厚、味道鲜美，被誉为“平菇之王”杏鲍菇营养价值高，植物蛋白高达２５％，并有降血脂、降胆固醇、增强身体免疫力之功效．可以预见，它将是一种极具市场开发前景的食用菌。