名称：黄剪花雪耳白木耳又名银耳、白耳子、雪耳等。干燥的银耳呈不规则的块片状，质硬且脆，有特殊气味。干品以色白微黄，朵大体轻，有光泽，胶质厚为佳品，银耳多用于做汤羹，吃起来松软细嫩，汤鲜味美，以银耳加入参粉煨制成羹，不但风味独特，而且有补益强身的作用。
