栄養専門家の紹介、干しシイタケを含むがビタミンDは、主のための日光の下で麦角固醇乾燥一転多くのビタミンD。だから、買ってきた鮮しいたけ放置于日光下とける食用を多くビタミンDの生成。

乾シイタケの時によく使うにじゅう℃～35℃のお湯をこうすれば、しいたけやすく吸水柔らかく、またその特有の風味を維持することができる。

注目すべきなのは、食用の乾シイタケの時、浸す水（最高捨てないで入ることができて、料理）は保健の機能のしいたけプリンは水に溶けやすい、水に浸しシイタケの含有量が高い。